Trước khi quyết định mua bếp từ, người tiêu dùng thường băn khoăn không biết bếp từ có thể nướng thực phẩm giống như lò nướng truyền thống hay không? Đối với những ai yêu thích các món nướng nhưng không có đủ không gian hoặc điều kiện để sở hữu một lò nướng riêng, việc sử dụng bếp từ để nướng có thể là một giải pháp thú vị. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá khả năng nướng của bếp từ và chia sẻ những bí quyết để có thể nấu các món nướng thơm ngon ngay tại nhà.

Bếp từ có nướng được không?

Bếp từ ngày càng trở nên phổ biến trong các gia đình hiện đại nhờ tính an toàn, tiện dụng và tiết kiệm năng lượng. Tuy nhiên, một câu hỏi thường gặp là liệu bếp từ có thể nướng thực phẩm như lò nướng truyền thống hay không. Câu trả lời ngắn gọn là: bếp từ không được thiết kế để nướng như lò nướng, nhưng với một số phương pháp và dụng cụ hỗ trợ, bạn vẫn có thể tạo ra những món nướng ngon lành trên bếp từ.

Cách nướng thực phẩm trên bếp từ

Với sự hỗ trợ của các dụng cụ nướng chuyên dụng, bạn có thể nướng nhiều loại thực phẩm như thịt, cá, rau củ, bánh mì và nhiều món ăn khác trên bếp từ. Tuy nhiên, do bếp từ không tạo ra lửa trực tiếp như các bếp nướng truyền thống, thực phẩm nướng trên bếp từ sẽ không có mùi khói và hương vị đặc trưng như khi sử dụng bếp nướng thông thường.

Sử dụng chảo nướng hoặc vỉ nướng chuyên dụng

Để nướng thực phẩm trên bếp từ, bạn cần một chảo nướng hoặc vỉ nướng chuyên dụng. Đây là những dụng cụ được thiết kế với bề mặt gân hoặc lưới để tạo hiệu ứng nướng. Chảo nướng thường được làm từ chất liệu gang hoặc thép không gỉ, có khả năng giữ nhiệt tốt, giúp thực phẩm chín đều và giữ được hương vị thơm ngon.

Các bước nướng thực phẩm trên bếp từ

  • Chuẩn bị thực phẩm: Làm sạch và cắt nhỏ thực phẩm theo kích thước mong muốn. Ướp gia vị để thực phẩm thấm đều và có hương vị đậm đà.
  • Làm nóng chảo nướng: Đặt chảo nướng lên bếp từ và chỉnh nhiệt độ cao để làm nóng chảo trước khi đặt thực phẩm lên. Điều này giúp tạo ra lớp vỏ ngoài giòn và màu sắc hấp dẫn cho món ăn.
  • Nướng thực phẩm: Đặt thực phẩm lên chảo nướng, lưu ý không xếp chồng chất quá nhiều để đảm bảo thực phẩm chín đều. Thường xuyên lật mặt thực phẩm để tránh bị cháy.
  • Kiểm tra độ chín: Dùng dao hoặc nĩa kiểm tra độ chín của thực phẩm. Khi thực phẩm đã chín, bạn có thể lấy ra và thưởng thức ngay.

Bí quyết nấu món nướng ngon với bếp từ

Để nấu món nướng ngon với bếp từ, bạn cần chú ý một số bí quyết sau:

  • Chọn nguyên liệu tươi ngon: Nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quyết định chất lượng món nướng. Hãy chọn thịt, cá, rau củ tươi và đảm bảo chúng được bảo quản đúng cách trước khi chế biến.
  • Ướp gia vị đúng cách: Giúp thực phẩm thấm đều và có hương vị đậm đà. Thời gian ướp gia vị thường từ 30 phút đến 1 giờ, tùy thuộc vào loại thực phẩm và công thức nấu ăn.
  • Kiểm soát nhiệt độ: Nhiệt độ là yếu tố quan trọng khi nướng thực phẩm. Bếp từ có khả năng kiểm soát nhiệt độ tốt, giúp bạn điều chỉnh nhiệt độ phù hợp cho từng loại thực phẩm. Hãy bắt đầu với nhiệt độ cao để tạo lớp vỏ ngoài giòn, sau đó giảm nhiệt độ để thực phẩm chín đều từ trong ra ngoài.
  • Dùng dầu ăn đúng lượng: Sử dụng dầu ăn đúng lượng giúp thực phẩm không bị khô và giữ được độ ẩm. Hãy quét một lớp dầu mỏng lên chảo nướng trước khi đặt thực phẩm lên.
  • Sử dụng nắp đậy: Khi nướng thực phẩm trên bếp từ, bạn có thể dùng nắp đậy để giữ nhiệt và hơi nước, giúp thực phẩm chín nhanh và đều hơn. Nắp đậy cũng giúp giữ được hương vị và độ ẩm của món ăn.
  • Lật mặt thực phẩm đúng thời điểm: Giúp thực phẩm chín đều và tránh bị cháy. Hãy lật mặt thực phẩm khi thấy bề mặt đã có màu vàng đẹp và không còn dính vào chảo nướng.

Một số món nướng ngon với bếp từ

Thịt nướng là món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích. Bạn có thể nướng các loại thịt như thịt bò, thịt lợn, thịt gà trên bếp từ. Ướp thịt với gia vị như tỏi, hành, tiêu, nước mắm, dầu hào, và một ít mật ong để thịt thêm phần thơm ngon.

  • Cá nướng cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Hãy chọn cá tươi, làm sạch và ướp với muối, tiêu, chanh và các loại thảo mộc như húng quế, thì là. Nướng cá trên chảo nướng nóng cho đến khi cá chín đều và có màu vàng đẹp.
  • Rau củ nướng là món ăn kèm tuyệt vời, giúp bữa ăn thêm phần phong phú và cân bằng dinh dưỡng. Bạn có thể nướng các loại rau củ như bí ngòi, cà tím, ớt chuông, hành tây, và nấm. Ướp rau củ với dầu ô liu, muối, tiêu và các loại thảo mộc để tạo hương vị đậm đà.

Kết luận

Bếp từ không phải là công cụ nướng thực phẩm chuyên nghiệp như lò nướng, nhưng với những bí quyết và dụng cụ hỗ trợ, bạn hoàn toàn có thể chế biến những món nướng ngon lành và hấp dẫn. Hy vọng bài viết này của Lorca đã giúp bạn hiểu rõ hơn về cách nướng thực phẩm trên bếp từ và tự tin thực hiện những món nướng ngon cho gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!